The smart Trick of Gestión de restaurantes That Nobody is Discussing

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Mantén una buena relación con tus proveedores. Negocia precios competitivos y plazos de entrega adecuados. Busca proveedores confiables y de calidad que puedan brindarte los productos necesarios para tu negocio.

“Sin embargo, se debe hacer un recuento mensual de todo lo que hay en stock para ver las tendencias de uso de mes a mes”.

Manuales de capacitación del particular: puede ser un solo guide o manuales específicos de BOH / FOH, dependiendo del tamaño y las demandas de su operación; Incluya todos los documentos relacionados con los recursos humanos en sus manuales de capacitación, como un manual del empleado, para darles a los empleados un único punto de referencia para toda la información relacionada con el empleo

Gestionar los turnos de tu plantilla: con Combo puedes saber cuántas horas le has asignado a cada trabajador para la próxima semana. Además, en la application

Dedique sus principales servidores a funciones privadas: si tiene una sala de fiestas o una reserva para un grupo grande, dedique uno o más de sus mejores servidores a este grupo para que no dividan su tiempo entre estaciones

Una vez que haya diseñado el plano de su restaurante, puede concentrarse en la decoración y el tipo de mobiliario de restaurante que desea usar para su lugar. Esto depende en gran medida del tipo de establecimiento que tengas y del tipo de clientela que atraigas. 

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Tener una política firme de no presentarse: ser firme en despedir al individual que no presentarse sin una razón completamente unavoidable evita que otros hagan lo mismo

Manage de productividad del area: la aplicación compara los ingresos generados por el area con la masa salarial y calcula su nivel de productividad.

Revisar los costos reales de los alimentos también ayuda a la administración del restaurante a detectar el exceso de desperdicio e incluso el robo, dice Bethell. “Si conoce el costo promedio de los ingredientes que se incluyen en las comidas, entonces Qamarero sabe la cantidad de comidas que puede preparar con su inventario actual.

Conocer en profundidad las tendencias y avances tecnológicos en la industria de la restauración, y cómo aplicar estas herramientas para mejorar la eficiencia operativa y la toma de decisiones estratégicas.

Presencia en línea: Contar con una página World wide web atractiva y fácil de usar, así como perfiles activos en redes sociales, ayuda a que los restaurantes se conecten con sus clientes y les permita realizar reservas o pedidos de forma sencilla.

Marketing and advertising de sitios de cupones y ofertas: Groupon y sitios similares de ofertas y mercadotecnia de cupones en línea son potentes generadores de tráfico y son especialmente útiles para atraer nuevos clientes que de otro modo no conocerían su restaurante.

“Un restaurante debe tener un gran enfoque en los niveles de ventas esperados”, dice Bargas. “Si tengo una buena thought de cuántas comidas se venderán en un día determinado, puedo pronosticar mis necesidades y comprar la cantidad adecuada de alimentos”.